Culatello Nero di calabria 500 gr circa prodotti opportunamente rifilata e resa meno

opportunamente rifilata e resa meno grassa

Dopo la fase di asciugatura il prodotto viene stagionato per un periodo vario in base alla pezzatura

SHELF LIFE: 365 GIORNI DATA CONFEZIONAMENTO

INGREDIENTI : Carne suina

Culatello Nero di calabria 500 gr circa prodotti opportunamente rifilata e resa menoCulatello a met 500 gr circa Viene prodotto dalla parte pi pregiata della coscia del suino nero di Calabria e dal culatello stesso. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove soster per insaporirsi. Successivamente verr insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che