Gastronazionalismo - Analisi Critica delle Indicazioni Geografiche Parmigiano Reggiano e Vacche Rosse Essenza San Giacomo) più tutti

Essenza San Giacomo) più tutti e tre gli Aceti Balsamici Tradizionali di Reggio Emilia (bollino Aragosta

abbinata all'elegante scatola blu lo rendono un bell'oggetto

Per il pernottamento consigliamo Hotel Villa Petra o B&B Centoquattro

molto intenso negli aromi ma delicato nel gusto

Gastronazionalismo - Analisi Critica delle Indicazioni Geografiche Parmigiano Reggiano e Vacche Rosse Essenza San Giacomo) più tuttiIl libro vuole dare una lettura alternativa e critica delle indicazioni geografiche tipiche, una delle grandi ricchezze italiane che ha per portato ad uno svuotamento dell'identit gastronomica nazionale, soprattutto per alcuni prodotti (uno fra tutti, l'Aceto Balsamico). Autori: Michele Antonio Fino, docente di diritto romano e dell'antichit e di legislazione alimentare presso l'Universit di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN), con all'attivo