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Affinamento 8 mesi in cemento
Età delle viti 61 anni
300 metri s
Affinamento 12 mesi barrique e botte 22-25-35 hl
Querciolo Taglia:75 cl Affinamento 8 mesi in cementoDenominazione Igt Toscana Annata 2015 Paese Italia Regione Toscana Vitigno Sangiovese Et delle viti 20 anni Sistema di allevamento Uve 100% di propriet Tipologia di terreno Argilla Esposizione e altimetria 300 metri s. l. m. Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni senza controllo della temperatura in acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sulluva o nel mosto. Rimontaggi e follature manuali giornaliere. Fermentazione malolattica