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Il protocollo in cantina è rigoroso e immutabile: fermentazione in acciaio con lunghe macerazioni sulle bucce di circa 30 giorni e un lento invecchiamento di 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
le vigne di 35 anni affondano le radici in un terreno che dona al Nebbiolo una struttura imponente e una profondità minerale unica
Weingut Schlumberger-Bernhart
Questo vino non è solo un’eccellenza enologica
Wachenheimer Gerümpel P.C 2024 | Dr. Bürklin-Wolf Marsannay Rouge Il protocollo in cantina èIl Germpel non solo un vigneto, un pezzo di storia della viticoltura tedesca, menzionato per la prima volta nel 1429. Situato a Wachenheim, deve il suo nome curioso al nobile Grympel, proprietario della parcella nel XV secolo. Questo vigneto gode di una posizione privilegiata: la costante esposizione a correnti d'aria calda (effetto Fhn) assicura una maturazione perfetta e sana delle uve, donando al vino una generosit aromatica che lo distingue
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