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La piel debe estar entera
Acompaña carnes guisadas en reemplazo del arroz o de la papa
limón y una pizca de sal
porque es la cantidad que se cocina en el día
Papa Sucia (kg) huevo La piel debe estar enteraLa papa sucia por kilo viene sin lavar, con la capa de tierra que la protege de la luz y la humedad. Esa capa es la razn por la que dura bastante ms guardada que la lavada, y tambin la razn por la que hay que cepillarla antes de pelar. Un kilo son unas seis a ocho unidades medianas. Cmo guardarla para que dure Djala sin lavar hasta el momento de cocinar, porque el agua acelera la pudricin Un rincn oscuro, seco y ventilado le da varias semanas de vida
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