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dopo essere stati raccolti in cassette di legno
Dopo aver lasciato il suo lavoro nelle banche
sono piantati in diverse epoche
287 bottiglie prodotte
Côte de Nuits Villages 2019 Sylvie Esmonin Guiborat dopo essere stati raccolti inDenominazione: Appellation d'Origine Protge Uvaggio: 100% Pinot Noir Gradazione: 12,5% Vinificazione: Le uve sono diraspate al 70% e a grappolo intero al 30%. Fermentazione in tini di legno aperti e poi travaso in botte dopo 10 12 giorni per terminare la fermentazione e l'invecchiamento. Affinamento: Le botti sono 30% rovere nuovo, 50% di secondo passaggio e 20% di terzo passaggio. 2 chiacchiere: Situato nella parte vecchia del villaggio di Gevrey