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L'Inbolla nasce da un'idea agronomica tanto semplice quanto geniale: utilizzare per la base spumante le uve Nebbiolo provenienti dal primo diradamento estivo
adotta una vinificazione rispettosa e paziente: una macerazione di circa 30 giorni precede una maturazione di 3 anni in botti di rovere di Slavonia e francese
al vino e alla convivialità
con un sistema Guyot a bassa resa (circa otto gemme per pianta)
Jurancon Sec Vitatge Vielh 2021 | Clos Lapeyre Dogliani L'Inbolla nasce da un'idea agronomicaIl Vitatge Vielh un omaggio alla storia del Domaine de Nays, dove le uve provengono da tre parcelle storiche con un'et compresa tra i 60 e i quasi 100 anni. Proprio come un vecchio albero da frutto, la vite antica regola naturalmente la propria vigoria, offrendo frutti pi saporiti, densi e complessi. In queste vigne, i tre vitigni principali sono complantati seguendo la tradizione. L'anima di questo vino risiede nel suo equilibrio magistrale: la
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