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La parte visiva rivela una luminosa tonalità porpora
La posizione delle vigne su terrazzamenti
Al palato eccellente
quindi prugna e frutti di L’ingresso in bocca è cremoso
Sariano Umbria Rosso I.G.T. Pomario La parte visiva rivela unaLa qualit delle vecchie piante di Sangiovese con una bassissima resa di circa 40q ha stata subito sfruttata per la produzione di Sariano. Le uve vengono attentamente selezionate in vigna tramite una potatura a bassa produzione e diradamenti selettivi. Ad autunno inoltrato luva raccolta viene immediatamente diraspata e avviata a fermentazione, a temperatura controllata, con lieviti autoctoni in vasche di acciaio da 25 hl circa. In questa fase gli unici
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