buku sayisa natural 2 giji hambela ethiopia etiopia Chemex Le ciliegie sono quindi lavorate

Le ciliegie sono quindi lavorate meccanicamente per rimuovere buccia e polpa

ma comunque equilibrato

Le ciliegie vengono prima messe in acqua dove quelle poco sviluppate galleggiano e possono essere rimosse

questa preparazione richiede comunque condizioni climatiche ben precise per garantire una fermentazione efficace

buku sayisa natural 2 giji hambela ethiopia etiopia Chemex Le ciliegie sono quindi lavorateSituata a 2350 mslm, la stazione di lavorazione di Buku rappresenta una tra le produzioni di caff a pi alta quota che ci sia mai capitato di incrociare. Il villaggio di Buku Saysa si trova nel distretto di Hambela Wamena, nella pi ampia zona di Guji e raccoglie le ciliegie dei piccoli coltivatori dellarea circostante. In questa zona coltivata lantica variet Dega, che in altre zone dellEtiopia indistinta allinterno del cosiddetto heirloom etiope. Si