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Ottimo con il capretto arrosto
sedimenti di origine morenica e humus)
dove le note di frutta si concentrano per sfociare in toni minerali
dove sono stati disposti in cassette in un unico strato per poter procedere all’appassimento che si è protratto per 150 giorni
Vermentino Toscana IGT La Pettegola 2023 - Banfi La Guardiense Ottimo con il capretto arrostoIl Vermentino La Pettegola di Banfi stato prodotto da uve 100% Vermentino provenienti dalla costa toscana. Dopo la vendemmia, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha incluso la pressatura leggera e una fase di fermentazione alcolica (che ha convertito gli zuccheri in alcol) in tini dacciaio a temperatura controllata di 13 15C in tini dacciaio. Laffinamento si svolto sempre in tini dacciaio per un periodo di 3 mesi a contatto con le fecce