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La bufala italiana
rigorosamente
rosso rubino con numerose infiltrazioni di grasso fra le sua fibre
Un ambiente ideale perché i bovini possano sviluppare quella marezzatura che rende così prelibate le loro carni
BOSTON BUTT - COPPA DI SUINO ITALIANO PESO:1,0 Kg La bufala italianaNEW: BOSTON BUTT Il Boston Butt un taglio di maiale ricavato dalla parte alta della spalla, particolarmente apprezzato per la sua tenerezza e succosit. Nonostante il nome, non proviene dalla parte posteriore del maiale, ma dalla zona delle spalle anteriori. ricco di tessuti connettivi e venature di grasso, caratteristiche che lo rendono ideale per cotture lente, come barbecue o arrosti, dove la carne si ammorbidisce e si sfalda facilmente. Perfetto
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