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per mantenere intatto il carattere fruttato e varietale del vino
Concentrazione specificata in retroetichetta
affinamento sui lieviti per 30–48 mesi
prugna e melograno
Sanjolais Rosso Umbria IGT 2023 - Mani di Luna Taglia:unico per mantenere intatto il carattereMacerazione carbonica applicata al Sangiovese: grappoli integri in contenitori ermetici per 20 gg in assenza di ossigeno, svinatura per eliminare raspi e bucce, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e mantenimento del vino nelle fecce fini per almeno 6 mesi a cui segue l'imbottigliamento senza aggiunta di solforosa. Imbottigliato con tappo a corona. Abbinamento: vino estremamente versatile, ideale con salumi e formaggi di media stagionatura
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