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la maggior parte delle viti sono state piantate ancora da mio nonno
Abbinamenti gastronomici:
La produzione viene alternata un anno in bianco e un anno in rosé
Fine bocca equilibrato
Gordola Bollicine Rosé del Ticino DOC 75 CL Kerner la maggior parte delle vitiSpecialit della cantina, metodo champenoise brut, rifermentazione in bottiglia. Lunico vino con assemblaggi, 80% bondola, resto, cabernet franc, merlot e per il bianco, chasselas, chardonnay. La bondola lunico vitigno originario del cantone ticino, questa uva da alle bollicine una bella acidit e un fruttato persistente. Luva viene schiacciata in una pressa pneumatica e il mosto viene avviato alla fermentazione senza le bucce, molto importante una
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