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Crème brûlée
Spannung und Herkunft charmant miteinander verbindet
Der Gemischte Satz 2015 aus Neusiedl am See stammt von 25 bis 60 Jahre alten Rebstöcken
während die Weidenröschen markante Noten von schwarzem Tee beisteuern
2023 - Riesling "Bockstein GG", Nik Weis Aligoté Crème brûléeDer Wein macht schon beim ersten Schnuppern klar, wo er herkommt: eine wilde Mischung aus Zitrusfrchten, Holunder, Flieder, Veilchen und Melone als htten sich ein Obstkorb und ein Blumenstrau im Swingerclub verabredet. Dazu gesellen sich rauchige, mineralische Noten, die an eine Sommerparty am Schiefergrill erinnern. Am Gaumen zeigt er seine straffe Struktur, bleibt dabei aber elegant wie ein Seidenschal im Wind. Der Abgang? So lang, dass man
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