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I vini di Ganevat sono di estrema rarità
Nessun controllo della temperatura
la decisione di far certificare il Domaine come biodinamico è stata una scelta naturale
Vinificazione: I Savart sviluppano il loro complesso concetto di terroir in quasi 50 piccoli appezzamenti diversi intorno ai due villaggi : Villers-aux-Noeuds e Ecueil
Moscato Passito 2021 Criolin Champagne I vini di Ganevat sonoDenominazione: Moscato DOC Uvaggio: 100% Moscato Gradazione: 13,5% Vinificazione: Si lasciano appassire i grappoli di Moscato su graticci per 4 mesi Affinamento: La torchiatura avviene circa dopo 4 mesi dalla vendemmia. Il mosto ottenuto viene lasciato fermentare in vasche di acciaio 2 chicchiere: giallo dorato, intenso e persistente con note di miele in gradevole evidenza, dolce, delicato e persistente.