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se obtiene tras un período de germinación prolongado que garantiza un filtrado fácil del mosto cuando se utiliza un alto porcentaje de trigo malteado en la maceración
Nuestra malta Munich
Humedad % Proteína % Color ºL 6 12
Color °L 1
BEST Acidulated Malt Lupulo se obtiene tras un períodoBEST Acidulated Malt se utiliza para optimizar el valor pH en la elaboracin, cuando se em plean lquidos de coccin no totalmente pti mos. Esto conduce a una elevada actividad de las enzimas durante la fermentacin, lo cual resulta en una mejora de la estabilidad de los sabores. Los colores de los mostos devienen claros y el aroma de la cerveza ms equilibra do. La cantidad empleada y su efecto sobre el desplazamiento del pH deben ser investigados a travs