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per poter resistere alle punture
il libro ci conduce attraverso la lettura delle schede di analisi
Rintracciabilità totale del processo produttivo
Codice: VEN0003
FARMHOUSE ALES Rifrattometri per poter resistere alle punture"Farmhouse Ales" si occupa delle Saison della Vallonia e delle Bire de Garde francesi oltre che di specialit meno conosciute come le Grisette, Bire de Mars e Bire de Noel. Il risultato di anni di evoluzione, la raffinatezza, l'interpretazione e la rilettura delle birre rustiche una volta prodotte negli allevamenti nelle Fiandre e in Vallonia. Esplorando ingredienti e processi produttivi l'autore spiega cosa contradistingue queste ale intensamente
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