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se fermenta en concreto de 30 a 45 días
arándanos
Producción pequeña
su textura en boca es cremosa y con volumen
Finca Los Guijarrales: Graciano La Stoppa se fermenta en concreto deUvas Graciano Cmo est hecho Despalillado sin estrujar. Fermentacin de 10 15 das, maceracin de 3 meses. Crianza durante 1 ao en bodega. Sin filtrar, sin sulfitos aadidos. En copa Se abre gradualmente en copa. Fruta negra, minerales, especias como la pimienta. Evoluciona a fruta roja: cereza y frambuesa. Nota ligeramente lctica. En boca, sutilmente floral, violeta y lavanda. Clavo y pimienta rosa.
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