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di mela cotogna
tra i quali riscontriamo prevalentemente l’amarena e la marasca
carni brasate o cotte alla piastra
pesce alla brace e formaggi semi- stagionanti
ARUNDA BRUT METODO CLASSICO 75cl oltrepò pavese docg di mela cotognaTipo: Bollicine. Classificazione: Spumante Metodo Classico Cuve: 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero Zona di produzione: Alto Adige Terlano, Appiano Cornaiano, Salorno Pochi Terreno: porfido, morenico, argilloso. Altimetria: oltre i 1000 s. l. m Rimanenza sui lieviti: 24 30 mesi Invecchiamento: fino a 2 anni dopo la sboccatura Primo impatto: Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente e un brillante e luminoso colore giallo