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GLI HAMBURGER DI BOVINO "WAGYU LEM"
LE COSTINE DI MANZO DI BOVINO "WAGYU LEM"
IL DIAFRAMMA BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM"
Dal sapore delicato e fresco
Fiorentina con filetto di bovino "Wagyu LEM" da 1 kg o 1,5 kg Peso:1.5kg GLI HAMBURGER DI BOVINO "WAGYULA FIORENTINA CON FILETTO DI BOVINO "WAGYU LEM" La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari, della schiena del bovino). Essa presenta l'osso a forma di T, da qui il termine di origine anglo sassone "T Bone Steak", con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. Dall'elevata marezzatura e dal gusto superbo. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi
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