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Disfruta de nuestra receta tradicional de rabo de toro a la cordobesa con carne de toro 100% natural de Torrecaza
cultivada en nuestra Finca Ecológica Las Vigas
por su baja gasificación)
Se realiza un desfangado estático durante 48 horas para luego realizar el trasiego previo a la fermentación
Vino Rosado Seco - Bodegas Ferrera recomendado Disfruta de nuestra receta tradicionalElaborado con nuestra variedad Listn Negro procedente de fincas de nuestros viticultores de Tenerife. Tras el despalillado de la uva, maceramos el mosto con sus pieles durante 4 6 horas, para conseguir extraer algo de color. Despus de la maceracin realizamos un sangrado por gravedad y llevamos el mosto a un depsito de acero, para realizar el desfangado esttico durante 48 horas. Luego del desfangado se fermenta a una temperatura aproximada de 16 grados
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