Lambrusco Rosso Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco - Ceci champagne con note di fiori di

con note di fiori di zagara e ginestra

frutto della prima pigiatura) è avvenuta in serbatoi di acciaio inox

Scopri la Farm: Castello di Roncade

ma venne propagato e dffuso maggiormente dagli inizi del '900

Lambrusco Rosso Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco - Ceci champagne con note di fiori diIl Lambrusco Otello di Ceci si vendemmia ad inizio ottobre nelle colline di Parma. Si ottiene il mosto con una pigiatura soffice. La vinificazione in rosso ovvero la macerazione delle bucce con ripetuti rimontaggi che permette di estrarre tutte le sostanze coloranti e i profumi tipici contenuti in queste uve. Dopo la fermentazione a temperatura controllata si lascia riposare a lungo in modo che il vino si pulisca naturalmente dalle sostanze impure,