Guanciale Amatriciano Petrucci De.Co. 1,8 kg. circa woo_import_1 Durante le prime fasi di

Name: Guanciale Amatriciano Petrucci De.Co. 1,8 kg. circa woo_import_1 Durante le prime fasi di
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SKU: 90422484747
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Description

Durante le prime fasi di macerazione si effettuano dei “délestage”* al fine di rendere i tannini più morbidi ed il colore più stabile

Terminata questa fase

L’interesse per le potenzialità di questa varietà è in continuo aumento nel nostro Agro Pontino

Ultimata la fermentazione tumultuosa

Guanciale Amatriciano Petrucci De.Co. 1,8 kg. circa woo_import_1 Durante le prime fasi diGuanciale di maiale rifilato a forma triangolare salato a secco a mano, conciato con pepe nero. DE. CO. Comune di Amatrice Pezzatura circa 1800 gr

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