Freisa Colli Tortonesi DOC "La Cappelletta" 2016 - 75cl cascina barban come sostituto dello zucchero in

come sostituto dello zucchero in torte e biscotti o come emulsionante per salse e marinature

localizzate su un dolce altopiano a Mombaruzzo in provincia di Asti a circa 350 metri slm

da accompagnare a formaggi poco stagionati

Questa composta è la versione più vicina alla forma naturale delle pesche: la percentuale di zucchero aggiunta è quasi impercettibile al palato e grazie alla pastorizzazione a bassissima temperatura gli tutti gli aromi e i sentori della frutta fresca sono conservati intatti

Freisa Colli Tortonesi DOC "La Cappelletta" 2016 - 75cl cascina barban come sostituto dello zucchero inIl grado di parentela tra la Freisa ed il Nebbiolo stretto, e nonostante il principe delle colline piemontesi abbia oscurato a lungo lo charme del cugino pi timido, possiamo affermare senza riserve che oggi la Freisa alla ribalta. La Cappelletta il nome del sito dove sorge l'omonimo vigneto in Costa Vescovato (Alessandria), piantato 10 anni fa in un terreno argilloso di medio impasto che regala a questo vino un'eccezionale struttura e una singolare