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di gran corpo
Tipologia del terreno: Medio impasto (argilloso-calcareo)
senza solfiti aggiunti
VINO ROSSO BARRICCATO SOPRANO DELLO IONIO - 14
Capocollo - Trancio 480 / 520 gr. di gran corpoCAPOCOLLO SUINO BIANCO Insaccato in budello naturale e ben stagionato al naturale per 90 giorni, raggiunge la pezzatura di circa kg 1,5. Disponibile anche piccante. venduto intero o a met nella confezione sottovuoto. Per la produzione dei salumi viene impiegata carne suina proveniente da allevamenti allo stato semi brado, anche il budello naturale. La linea ottenuta da una lavorazione artigianale con lutilizzo di spezie lucane. Ingredienti: Carne di