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formaggio Castelmagno
Affinamento: 18 mesi in botte grande
L'allevamento avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà luglio
di corpo generoso
Barolo DOCG Bricco San Pietro - 2016 ANNATA_2001 formaggio CastelmagnoComune: Monforte DAlba Me. G. A. Briccon San Pietro Annata: 2016 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 28 mesi in rovere francese (60% tonneaux 40% barriques), 12 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino con riflessi granata Odore: fruttato, speziato, balsamico Sapore: tannino velato, molto persistente Abbinamenti: secondi di carne rossa e selvaggina
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