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Thé vert Shan de Lao Cai (Vietnam)
Il est issu d'une récolte d'été 2024 et il a acquis au fil des mois de maturation de la rondeur et un fondu des arômes dignes de grands crus de thé
La tasse de ce cru se caractérise par des tanins souples
Cette maison de thé amie est spécialisée dans le sourcing des plantes en Afrique
Le thé, arômes & saveurs du monde Type d'accessoire_théière Thé vert Shan de LaoC'est mon premier ouvrage, il reprsente 10 ans de travail et d'investigations. Le premier point de vue est celui d'une ethno gastronome sur les routes du th : une histoire de gots et de rituels au fil des ges et des continents. Le deuxime point de vue est plus sensoriel. Il s'agit d'apprendre dguster le th comme le vin. Des outils d'analyse sensorielle sont prsents pour construire un rfrentiel de la dgustation du th. Enfin le troisime point de vue est