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mit einer belebenden Säure
mit schönem Schmelz
In der Nase steigen verführerische Aromen von reifen Brombeeren und Schwarzkirschen auf
sondern ein echtes Erlebnis ist
Gigondas AOP 2022, François Xavier Lambert feinkost mit einer belebenden SäureGRENACHE SYRAH MOURVDRE 40 Jahre alte Rebstcke auf lehmig kalkigen Bden durchsetzt mit roten Kieselsteinen bringen ein unheimlich konzentriertes Traubenmaterial hervor Im offenen Betonfuder steht der Saft auf der Maische, die immer wieder untergerhrt wird (Battonage) Zur Reife geht es ins gebrauchte Barrique, wo die kernigen Gerbstoffe eine erste Samtigkeit bekommen Der Wein zu alter Kuh oder Rotwild! Langes Reifepotenzial Xavier Lambert Das Weingut
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