Gasconne varkensbuik met zwoerd Kamper lam Voorzien van smakelijke vetrand

Voorzien van smakelijke vetrand

Het magere vlees dankt zijn volle smaak aan het grasrijke dieet van het lam en de aanwezigheid van het mergrijke schijfje been

Gekookte kalfstong laat een geweldige bouillon achter

varken en rund hingen er te rijpen

Gasconne varkensbuik met zwoerd Kamper lam Voorzien van smakelijke vetrandVarkensbuik met zwoerd van ons eigen Gasonne varken. Het zwoerd geeft tijdens de bereiding extra smaak en gelatine af, en wordt daarom vaak toegevoegd aan traditionele soepen en stoofpotten (zoals snert). Wordt de buik echter in zijn geheel in de oven geroosterd, plat of opgerold als een Italiaanse porchetta, dan vormt het zwoerd een heerlijk knapperige korst. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g