Champagne Simon Rion - Vinothèque Signature – L’Hédoniste complexe cuvées

complexe cuvées

ontstaan de champagnes van La Villesenière

rust op een terroir dat letterlijk leeft: oude Turonische kalk van miljoenen jaren oud

brede glas geeft ruimte voor genoeg zuurstof om de wijn optimaal te laten ontwikkelen

Champagne Simon Rion - Vinothèque Signature – L’Hédoniste complexe cuvéesOp een steenworp afstand van Reims, in het dorp Courmas, maakt Simon Rion al sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Vierde generatie, 2,15 hectare, en een aanpak die alles draait om de bodem: mechanisch bewerkt, zonder kunstmest, met respect voor de oude stokken die zijn vader en opa hebben aangeplant. De Vinothque is Simon's bibliotheekfles. Zelfde blend en vin perptuel methode als de Originel en Rserve, maar dan met een basiswijn uit 2006 en