Entrecote (Simmental) runderspies De rib-eye vind je in

De rib-eye vind je in de rug tussen de riblappen (stoofvlees) en de entrecote

Ga voor gemak en bestel een hapjespan

Gemarineerde speklap: gluten

een tomahawk zonder been is eigenlijk gewoon een rib-eye

Entrecote (Simmental) runderspies De rib-eye vind je inDe entrecote van het Simmental rund dat gegraasd heeft in de Zuidelijke uitlopers van de Alpen kunnen we in 2 verschillende snitten aanbieden. Aan het stuk van zo'n 1000 gram of geportioneerd als steak. Net wat je voorkeur heeft. De entrecote wordt door onze slagers van het achterste gedeelte van de rug gesneden. Uiteraard bereiden we deze met de lekkere vetrand aan het vlees. Die eet je niet op maar geeft wel veel meer smaak aan je eindproduct.