Dry aged Ossenhaas grasgevoerd (Galicia) Galicia Dit stuk vlees staat bekend

Dit stuk vlees staat bekend om zijn intense marmering

Dankzij de graanvoeding van het Black Angus-ras komt die smaak extra goed tot zijn recht

nootachtige vleessmaak

De grasvoeding zorgt voor een pure

Dry aged Ossenhaas grasgevoerd (Galicia) Galicia Dit stuk vlees staat bekendDeze dry aged ossenhaas is afkomstig van runderen uit Galici in Noord Spanje. De dieren grazen vrij in het groene berglandschap en worden vaak pas na 8 tot 12 jaar geslacht. Dat zorgt voor diepe smaak en een zeer malse structuur. Het vlees heeft een subtiele vetmarmering en een boterzachte beet. De ossenhaas is het meest malse deel van het rund en wordt gesneden uit de lende. Perfect voor grill, pan of sous vide. Wil jij Dry Aged Ossenhaas Galicia van