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Son sol calcaire en fait un vin particulièrement fin et élégant malgré la chaleur du terroir
huîtres de Cancale et pinces de crabes)
mais toutefois plus aromatique et volumineux en bouche
ce qui est une caractéristique de ce terroir plus alpin
GRAIN D'OR LAURENT VILLARD Son sol calcaire en faitEN BREF CARACTERES DOMINANTS Epic et floral. Rose, litchi, agrumes confits PROFIL DE GOUT Blanc liquoreux CEPAGE(S) Doral LA PETITE HISTOIRECet assemblage dominance de Gewrztraminer est complt par du Doral et du Pinot Gris en fonction des millsimes. Il est vinifi selon la mthode du passerillage, qui consiste vendanger les raisins puis les faire scher lair libre dans de petites cagettes pour les concentrer en sucre. Cette technique, galement utilise
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