Simmentaler T-bone Kamper lam De kaas wordt gemaakt van

De kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk met een hoog vetpercentage

Eén 'côte' is ongeveer 400 gram

Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak

is grof van draad en gemarmerd met vet

Simmentaler T-bone Kamper lam De kaas wordt gemaakt vanIn feite een stuk dunne lende (entrecote) en een stuk ossenhaas in n steak, verbonden door een t vormig stuk lendewervel. Het beste van twee werelden: mooi dooraderd en voorzien van een vetrand aan de ene kant, en mager en mals aan de andere. Uiteraard bekend als Amerikaanse grillklassieker, maar geldt in Toscane onder de naam Bistecca alla Fiorentina al eeuwen als feestmaal bij uitstek.