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matière riche et onctueuse
jadis appelé “tocai” friulano et ici rebaptisé du palindrome “jakot”
avec une prise de mousse en bouteille par apport de jus de raisin frais de la récolte 2015
une cuvée vinifiée en cuve Inox (7 jours de macération) avec des raisins moitié en grappes entières moitié égrappés
Bourgogne 2011 (Magnum) Cinsault matière riche et onctueusePartie Sud du vignoble bourguignon et rgion voisine du Beaujolais, le Mconnais fait tout naturellement ctoyer sur ses terroirs argilo calcaires gamay (appellation Mcon) et pinot noir (appellation Bourgogne), avec un style de vin qui n'appartient qu' lui. Poli par la patine du temps, un rouge de demi corps, discret et nuanc (notes de cerise et prune acidules), tendu par la vivacit de ses tannins et l'empreinte calcaire du terroir.