Dubbeldoel Tomahawk Beieren maar met een mooi extern

maar met een mooi extern vetrandje dat tijdens het braden zijn smaak afgeeft

die samen met de lamshaas en verbindende wervels het volledige zadel vormt

Deze bergkaas wordt gemaakt tussen de maanden juni en september

De kaas is vernoemd naar ‘Lady’

Dubbeldoel Tomahawk Beieren maar met een mooi externDeze indrukwekkende steak is in feite een cte de boeuf met de volledige rib er nog aan. Het lange bot geeft het stuk vlees een robuuste uitstraling en maakt het een waar pronkstuk voor op de barbecue. Om te zorgen dat het bot niet verbrand is deze ontdaan van vlees en vet (frenched). De tomahawk wordt gesneden van de eerste 5 of 6 ribben van het Nederlandse Dubbeldoel rund. Het stuk vlees is niet alleen ontzettend mals, maar ook prachtig gemarmerd en