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La Picanha est une coupe caractérisée par sa saveur forte et sa tendreté
000g Farofa artisanale ~ 250g ~ 500g Collard vert grillé avec bacon ~ 500g ~ 1
Pour 5 personnes Pour 10 personnes Carne de Sol et Baiao de Dois (féve et riz) ~ 750g (cuit) ~ 1
Assado de tira est une coupe transversale de la côte de boeuf
Cupim entier (entre 2.5 kg et 3.5 kg) Paquet:3.5kg La Picanha est une coupeCupim entier (entre 2. 5 kg et 3. 5 kg) Cette viande est fortement imprgne de graisse et possde une saveur unique et forte. Il ncessite une cuisson lente.
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