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Va benissimo con piatti di carne come coniglio alla cacciatora
Stagionatura: 8/12 mesi
Di colore ambra chiaro
Le note partono dal burro per finire al brodo di carne passando però per una nota floreale
Colatura di alici RISERVA Salumi Va benissimo con piatti diLa Colatura di Alici loro di Cetara, una preparazione prelibata che nasce da una tradizione secolare. Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Le Alici vengono eviscerate e successivamente disposte allinterno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi. Conf. da 50 ml Pescato nel Mar
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