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che si stima occupi meno di 30 ettari in tutto il mondo
fermenta spontaneamente in vasche di cemento con macerazione di circa 3 settimane
Audace e sicuro di sé acquistò nel 1988 le prime vigne di pinot nero a Roquetaillade
1 RiservaQ 2016
Bourgogne Blanc 2023 Bollicine che si stima occupi menoChardonnay 100% Vol. 12,5% Marc Soyard, Borgogna, Francia. Marc Soyard un vignaiolo in Borgogna, responsabile del Domaine de la Cras, nei dintorni di Digione. Nel 2013 la citt di Digione acquist un grande terreno agricolo (160 ettari, di cui 8 a vigneto: 5 Pinot Noir e 3 Chardonnay) e cercava un giovane produttore per coltivarlo in biologico e renderlo accessibile al pubblico. Soyard vinse la selezione. Vive e lavora sul domaine, gestisce i vigneti e
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