The grapes were then marketed in horizontal roto-fermenters for 15 days to complete alcoholic fermentation
Eiken gebruikt door het beste Franse aardewerk
kruiden en een vleugje vanille
especially beguiling hints of red currant and a fine
Höfflin Zaunkönig Sauvignon Blanc 2022 Franken The grapes were then marketedSauvignon Blanc Middelgoudgeel van kleur. Fijne kruidigheid, rook, kamille, abrikoos, zwarte bes, ook mango. Krachtige, dicht geweven structuur in de mond, sappig, goede extractdichtheid en zeer gecultiveerde fenolen, verweven zuurgraad, lang en jong. Na 72 uur maceratie begon de fermentatie met natuurlijke gisten (spontane fermentatie). Vervolgens ging de wijn 22 maanden in een tonneauvat van 500 liter, waarvan 12 maanden op de volle gist zonder