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cómo se montó la corrida
Injerencia y dominio del hecho
investigación y enseñanza
Este volumen recoge una serie de estudios realizados por investigadoras nacionales e internacionales que abordan la traducción especializada desde su experiencia y que ilustran esta propuesta de perspectiva multidisciplinar con sus propios campos de especialidad y métodos investigadores
Innovación en la cocina La pregunta en la vida de los niños cómo se montó la corridaInnovacin en la cocina Adquirir los fundamentos bsicos sobre tcnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporacin de nuevos productos utilizados en gastronoma. Adquirir los fundamentos bsicos de la cocina molecular: tcnicas y productos relacionados. Llevar a cabo tcnicas de cocina al vaco en torno a la innovacin gastronmica. Llevar a cabo tcnicas de cocina haciendo uso del nitrgeno lquido. Desarrollar elaboraciones con base de espumas y aires.
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