Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina Philippe Poirrier a estas alturas

a estas alturas

Xavier Duran i Escriba(ver más sobre el autor)

contra las cercas que separan al clero de los laicos

Álvaro Romero Bernal)

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina Philippe Poirrier a estas alturasAplicacin de normas y condiciones higinico sanitarias en restauracin. HOTR0108 Operaciones bsicas de cocina Analizar y aplicar las normas y condiciones higinico sanitarias referidas a las unidades de produccin o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminacin ambiental. Autor: Coral Martnez Venteo) Caractersticas tcnicas: Tamao cerrado 155 x 230 mm 254 pginas interiores Tapa rstica Encuadernacin lomo