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que produce cervezas bien balanceadas
Debido a que no metaboliza el azúcar maltotriosa
Esta cepa de levadura confiere cuerpo y redondez gracias a su alta producción de glicerol y favorece el desarrollo de aromas frescos y limpios
Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación 78-82% =+/- 18-28°C (64-82°F) 50 a 80 g/hl
BEST Rye Malt Size:1 Kg que produce cervezas bien balanceadasBEST Rye Malt imparts an incomparable structure, a velvety soft mouthfeel and a special complexity to the beer. The aromas are strongly reminiscent of bread crumbs. Due to the lack of husks and the high proportion of mucilage (pentosans), a grain bill proportion above 50% is not recommended, otherwise lautering problems may occur. Ficha Tcnica
US$ 190.00
US$ 120.00
US$ 200.00