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im Herbst erste Schmorgerichte und Eingemachtes
reife Sommertomaten oder Wurzelgemüse im Winter: Anna Jones zeigt
keine Kompromisse beim Geschmack
schmeckt aber radikalpraktisch: Auberginen-Dumplings alla Parmigiana
Rote Rübe / Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3 Gennaro Contaldo im Herbst erste Schmorgerichte undDie Rote Bete ist eine Delikatesse, die oft unterschtzt wird. Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen rehabilitiert sie: Kulturgeschichte, Warenkunde, unbekannte Rezepte neben Klassikern, Kochtechniken, Kombinationsideen und Lagerhinweise. Alles, was man ber dieses Gemse wissen muss, in einem handlichen Format. Fr alle, die in der Kche gerne tiefer graben, als der Supermarkt es vorschlgt.