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seguido de la fermentación maloláctica en barricas
presentado en formato de 1
con una capa muy baja de color cereza
especialmente con chuletón de buey y cordero asado
Vilarnau Vintage Gran Reserva MERLOT seguido de la fermentación malolácticaCONOCER MS ESTA BODEGA En un cava Gran Reserva se buscan los aromas terciarios que se obtienen con una crianza prolongada. Gracias a la autolisis, la levadura se desintegra y aporta todas sus caractersticas, aromas y propiedades durante los 36 meses de crianza. Pero tambin buscamos que mantenga los aromas primaros de las uvas de las que procede, ya que un cava Gran Reserva con slo aromas terciaros carece de viveza. The Champagne & Sparkling Wine World
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