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"La Bissy" rend hommage à ces terres proches du village de Bissy-la-Mâconnaise
vieilli 2 à 3 ans sur l'île en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon
volaille rôtie ou saint-jacques snackées
miel de garrigue
Vin rouge G Rosso Carignano del Sulcis 2022 - Cantina Giba nothalten "La Bissy" rend hommage àDans le Sulcis, l'extrme sud ouest de la Sardaigne, Cantina Giba a fait du carignano son cpage emblmatique. Les vignes du G Rosso, ges de 10 25 ans, sont plantes sur les communes de Giba, Masainas et Sant'Anna Arresi, une cinquantaine de mtres d'altitude, sur des sols sableux et argileux, en cordon de Royat et en gobelet (alberello). Vendange manuelle en septembre, fermentation en cuves inox, puis levage 85 % en cuve et 15 % en fts de chne franais,