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plats asiatique
Pressurage lent et doux fermentation en fûts de 350 L et en cuve inox à températures maîtrisées
Joli nez fin et élégant de noisettes fraiches
Vinification naturelle (levures indigènes) en cuve
Cloudy Bay - Te Koko Style:2019 plats asiatiqueCEPAGE 100% Sauvignon Blanc. VINIFICATION Aprs la vendange manuelle qui a lieu la 1re semaine d'Avril et un pressurage doux des raisins, le mot fermente en fts de chne franais par des levures indignes. Aprs une fermentation malolactique partielle, le vin reste affiner en barriques sur lies fines. DEGUSTATION Ce vin dvoile un nez complexe et fruit aux armes dagrumes, de pamplemousse et nectarines blanches accompagn de notes florales et citronnes. Le
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