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Le bois de magnolia ho-no-ki est très utilisé pour la fabrication des saya pour couteaux traditionnels et occidentaux
L’étroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la découpe des viandes et des poissons
moisture-resistant and contains no strong resins that might cause corrosion in carbon steel
C'est un bois idéal pour la protection des couteaux
KORIN GINSANKO KAMAGATA USUBA Longueur de lame:210 Le bois de magnolia ho-no-kiLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged
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