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DOC Salice Salentino
avec un rendement maîtrisé de 40 hectolitres par hectare
il présente une belle légèreté initiale
Cépage : 100% Syrah
Rocc'Azura Rouge 2023 - Domaine Mondange 75cl pinotgris DOC Salice SalentinoCe vin tire son nom d'une pierre rare, l'azurite, qui se dpose dans une parcelle au bord du Fiumorbu, Ghisoni. Le Rocc'Azura Rouge est dcrit comme un vin sducteur, quilibr et agrable, sans tre excessif. Sa personnalit se marie parfaitement avec la gastronomie bistronomique. Les cpages utiliss sont le Sciaccarellu, le Grenache et le Minustellu. L'ge moyen des vignes est de 20 ans. Les vignes sont tailles en cordon de Royat, avec une densit de 4000