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Pas de filtration ni de sulfites ajoutés
la vinification est signée Patrick Bouju et l’étiquette est signée Aurélien Lefort
Le vin est fruité et gourmand
résolument charnue
Cuvée O Rouge 2015 Vins Blancs Pas de filtration ni deCuve O Rouge 2015, Chteau Les Graves de Viaud Cette cuve confidentielle (1 200 bouteilles) de ctes de bourg est entirement compose de cabernet franc. Les vignes croissent sur des coteaux en pente douce aux sols de graves argileuses. La vendange est manuelle, grappe et non foule. Ralise en cuves ovodes, la macration pelliculaire est longue : jusqu trois mois temprature matrise. La fermentation se fait par levures indignes et aucun ajout de soufre nest